Komplex, saftig, cremiger Touch, zart nach Melone und gelber Tropenfrucht. Tolles Entwicklungspotenzial. Die Trauben stammen von der Riede Preisen in Gumpoldskirchen. Durch eine sehr schonende Weiterverarbeitung der Trauben gewinnen wir einen wunderbaren sauberen Most. Der wird dann in neue & gebrauchte Barriquefässer sowie in Betoneier gefüllt. Dieser Most bekommt dann viel Zeit, gärt zum Großteil spontan und das bei höheren Gärtemperaturen. Weiters geben wir dem Most ca. 10% ganze Beeren hinzu um eine Vielschichtigkeit im Wein zu erzeugen. Der Wein bleibt dann bis Mai auf der Vollhefe liegen und wird alle 2 Wochen aufgerührt. Somit entsteht ein sehr vollmundiger, kräftiger Weißwein mit einer wunderschönen, sortentypischen Frucht in der Nase.

Food Pairing (Speiseempfehlung): würzige Küche, asiatisch, Fischgerichte