• STORY:Der studierte Önologe Rafael Cañizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafür bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben.

   

• AUSBAU: Nach der selektiven Lese werden die Trauben schonend verarbeitet und bei kontrollierter Temperatur im Stahltank vergoren. Anschließend reift der Wein für 18 Monate in französischen Eichenfässern.

   

• AROMA: Aromen von Brombeeren, Holunder, Kirschen und einer leichten Vanille-Noten.

• BEURTEILUNG: Am Gaumen komplex und samtig mit weichen Tanninen und einem langen Abgang.

• SERVIEREMPFEHLUNG: kräftigen Speisen, gegrilltem oder auch einfach pur.

Der studierte Önologe Rafael Cañizares startete sein Projekt Bodegas Volver in La Mancha, Alicante und Jumilla im Jahr 2004. Die Basis dafür bilden teils uralte und aufgrund ihres geringen Ertrages beinahe vergessene Weinberge mit oft noch wurzelechten Reben.