Das R beim Grauer Burgunder R vom Weingut Kühling-Gillot steht für Reserve und die streng selektierten Trauben stammen aus den ältesten Anlagen mit mindestens 25-30 Jahren. Sie wachsen auf Böden mit hohem Anteil an Kalkmergel und Muschelkalk, die mit einer feinen Lössauflage bedeckt sind. Die Trauben werden spontanvergoren, im gebrauchten französischen 500l Holzfass ausgebaut und liegen bis Ende Mai des darauffolgenden Jahres auf der Feinhefe. Dadurch ist der Graue Burgunder R straff, spannungsgeladen und gleichzeitig vielschichtig und mit feinem Schmelz.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein hervorragender Begleiter zu Steinbutt, gefülltem Kalbsrücken oder hausgemachen Tagliatelle mit Steinpilzen.