Der Caldas Porto White stammt aus der historischen Quinta das Caldas, die heute unter der Regie von Alves de Sousa mit großer Sorgfalt und technischer Finesse revitalisiert wurde. Die über 50 Jahre alten Reben wachsen auf Schieferterrassen im Douro-Tal und umfassen Sorten wie Malvasia Fina, Viosinho, Gouveio und weitere autochthone Reben. Vinifiziert wird wie ein Tawny – mit Schalenkontakt über 3–4 Tage, was dem Wein Tiefe und Struktur verleiht. Die Gärung wird frühzeitig durch Aufspritung mit Weindestillat (77 % vol.) gestoppt. Anders als klassisch reift dieser White Port etwa 7 Jahre in nicht vollständig gefüllten Zementtanks, ohne Holz, um eine oxidative Reifung zu ermöglichen. Das Resultat ist ein vielschichtiger, aromatisch komplexer White Port mit bemerkenswerter Frische und Eleganz.