Die lebendigen Böden aus der seit über 30 Jahren betriebenen ökologischen Bewirtschaftung sind die Basis für die eigenständigen Weine von Vater Georg und Sohn Johannes Forster. Typisch für die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten. Der Seefahrer Riesling aus der Abenteurer-Serie von Forster stammt aus der Einzellage Laubenheimer Karthäuser, die geprägt ist von rotem verwitterten Sandsteinboden. Die Kessellage, die nach Südwesten geöffnet ist und vor rund 30 Mio. Jahren die Ufer des Urmeeres darstellten, sorgt heute für ein warmes Mikroklima, in dem die Trauben maximal ausreifen können.

Gelesen werden die Tauben manuell und werden bei kühlen Temperaturen im Edelstahl anschließend vergoren. Bevor der Wein abgefüllt wird, bekommt er aber noch eine kurze Reifezeit auf der Hefe.